Fråga:
Vid en så kallad pedagogisk lunch undervisade vi om vad som är gott uppträdande.
Jag korrigerade en elev som högg fast köttbitarna med gaffeln i en knuten höger hand och visade hur han skulle hålla besticken.
Han blev mycket upprörd och senare på dagen sökte hans mor upp mig och berättade affekterat att sonen var vänsterhänt och att det då var korrekt med att hålla gaffeln i höger hand.
Jag förklarade sammanhanget och att det stora problemet var att han högg med gaffeln så att det sjöng i tallriken.
Nåväl, hon släppte inte bestickfrågan och menade att jag hade diskriminerat hennes son för att han var vänsterhänt.
Innan diskussionen med hans moder, var jag tämligen övertygad om att ett traditionellt gott bordsskick vid kötträtt var gaffel i vänster hand och kniven i höger – oavsett om man är vänsterhänt eller ej.
Har försökt finna svar på nätet, men ej lyckats. Hoppas att du har tid och kunskap att berätta vad som egentligen gäller.
Jag känner till begreppen engelskt och franskt bordsskick, min fråga handlar endast om huruvida andra eller omvända regler gäller för vänsterhänta.
Svar:
Du förefaller väl insatt i frågan om hur man håller besticken och din uppfattning är riktig. Svaret är nej, det är inte olika regler för vänsterhänta.
Skälet är enkelt, om en vänsterhänt byter hand får hen kniven i vänster hand och då är det lätt att man hindrar bordsgrannen som har kniven i höger hand.
Att mamman kallade det att diskriminera innebär inget annat än att hon själv inte ser fördelarna (och kan säkert inte heller) med kunskaper i bordsskick. Det känns ganska överdrivet att ta till ordet diskriminering. Vem i hela fridens dar skulle diskriminera någon för en sådan sak idag?
Förvisso är exakt etikett inte nödvändig i en skolmatsal, det får väl snarare handla om gott uppförande och hänsyn.
Men en dag sitter grabben på en middag eller på en lunch vid en anställningsintervju. Han är tyvärr i underläge direkt.
Jag brukar säga att lär dig hur man gör så du klarar av att äta så i formella sammanhang, men sedan är det ju ingen som märker eller bryr sig om om en vänsterhänt person diskret byter hand. Förmodligen ser ingen ens detta om man i övrigt vet att föra sig.
Men att greppa gaffeln i vänster hand och hugga den i tallriken, de är ett gott skäl att lära killen hur man kan göra.
Klicka här för att läsa min artikel om bestick >>
Mats Danielsson, Etikettdoktorn
