ÖVER 7500 VETT- & ETIKETTTIPS!

Boken Det goda värdskapet gav ut för första gången 2002 och gjorde succé. Boken har sedan dess översatts till engelska, norska, danska och holländska vilket betyder att läsare i olika delar av Europa har fått förkovra sig i vad det innebär att vara en bra värd. Här finns en rad underhållande och universella exempel på vad begreppet värdskap innebär, vad det betyder att mötas och behärska konsten att få andra att känna sig välkomna. För vissa kommer det goda värdskapet naturligt, och förmågan att hosta middagar och bjudningar kan te sig chosefri och otvungen för utomstående. Andra kan behöva lite hjälp på traven. Liksom mycket annat som har med vett och etikett att göra finns det tips och tricks som gör värdskapet mer lyckat. I den här artikeln tar vi upp exempel som vi tycker är extra värda att belysa.

Få gäster att känna sig väl till mods

Egentligen är typen av aktivitet eller bjudning irrelevant för det goda värdskapet. I fokus står din förmåga att få dina gäster att känna sig tillfreds och väl till mods. För att illustrera detta närmare kan vi utgå från spelkväll i goda vänners lag som exempel. Här innebär det goda värdskapet, förutom att servera god plockmat och se till att alla sitter bekvämt, att deltagare känner sig bekväma med spelets grundläggande regler så ingen känner sig utanför eller svävar i ovisshet kring vad som förväntas. Om spelkvällen involverar en FIFA-turnering kan en kort guide om grunderna i online-fotboll vara uppskattat av alla. Om gästerna förväntas spela TP kan det vara bra att mixa mer erfarna spelare med mindre erfarna i lag så att alla kan få känna sig duktiga. Om spelkvällen avslutningsvis går ut på att spela klassiska spel som schack eller poker, ser en bra värd till att alla deltagare är medvetna om grundläggande regler och strategier för respektive spel genom att bilägga nyckelinformation om det första eller det andra exemplet som finns att hitta online på specialiserade webbplatser.

Ha det städat och hemtrevligt

Det goda värdskapet handlar inte enbart om dina personliga egenskaper och insatser. Även miljön dina gäster vistas i spelar roll och där har du huvudansvaret när du hostar en bjudning. När du bjuder hem folk innebär detta att du håller det städat och hemtrevligt för att gästerna ska känna att du har ansträngt dig för deras skull. Om du dessutom ställer ut lite snittblommor i vaser, tänder levande ljus och sätter på en behaglig låtlista i bakgrunden ökar du trivselfaktorn hos dina gäster ytterligare och kammar hem fler pluspoäng som god värd.

En god värd håller samtalet levande

Vi har alla varit med om sociala tillställningar där det ibland blir pinsamt tyst och samtalet helt enkelt inte flyter på mellan gästerna. I större sällskap kan det förvisso vara knepigt för värden, oavsett hans eller hennes goda intentioner, att ha koll på samtliga pågående samtal och se till att dessa flyter. Genom att själv statuera ett gott exempel och försöka intressera dig för alla dina gäster, lyssna uppmärksamt och komma med relevanta motfrågor sprider du dock god stämning och skapar ringar på vattnet. Som en bonuspunkt kan en god värd bättra på stämningen och samtalen på sin bjudning genom att lägga ner lite extra krut på bordsplaceringen. Bordsplaceringen kan vara en nyckelfaktor i att skapa den där härliga, stimmiga och chosefria stämningen som så ofta känns igen från lyckade bjudningar och events.

Se till att maten inte serveras för sent

Möts du och dina gäster kring ett dukat bord eller en middag innebär ett gott värdskap att dina gäster aldrig går hungriga eller törstiga för länge. En god värd vet att smarriga aptitretare brukar vara uppskattade innan middagen serveras, både som ett sätt att kontrollera den värsta hungern och för att ge gästerna tid att socialisera innan man sätter sig till bords. En god värd är vidare medveten om att en middag ska planeras minutiöst så att den inte serveras för sent. Genom att se till att gästerna håller sig förfriskade under kvällens gång försäkrar sig den goda värden om att eventuella irritationsmoment undanröjs och att gästernas fokus kan ligga på att mingla och njuta av kvällen och det sociala umgänget.

Fråga:
Hur svarar jag en chef som givit ett besked om att jag inte fått jobbet?

Svar:
Om chefen ringer upp kan du svara”tack för att du hörde av dig” och vid ett brev gör du inget alls.

Du kan alltid skicka ett litet meddelande och tacka för att chefen hört av sig och att du önskar denne välkommen åter om ett nytt arbete blir aktuellt.

De flesta reagerar positivt och minns dig bättre, med ett kanske lyckat resultat i framtiden.

Du kan även vid ett samtal från den som intervjuade dig svara på samma sätt, det upplevs garanterat som artigt och trevligt.

Fråga:
En liten fundering på hur man i andra länder markerar att man har ätit färdigt?

Som jag har förstått det är ”tjugo över fyra” eller ”fem i halv fem” inte normen överallt.

Jag undrar därför om det finns ett sätt som funkar i de flesta länder och om det är i några länder som denna signal skall undvikas.

Jag undrar vart denna signal härstammar från och hur gammal den är.

Svar:
Det finns enligt FN 195 självständiga stater i världen och det förekommer en mängd olika seder och bruk.

I vissa länder tar man maten med händerna, på andra platser används inte kniv och gaffel. Lista kan göras lång.

Där det serveras med kniv och gaffel, bestick vilket de flesta restauranger i världen tillhandahåller, är deras placering densamma.

Det är en internationellt vedertagen signal till serveringspersonalen att ”fem i halv fem” eller ”tjugo över fyra” innebär att du ätit färdigt.

I Sverige etablerades det vi kallar vett och etikett på 1500-talet, då etikett, finess och behärskning fick fäste i samhället.

Ett regelverk skapades för att ge dem som fått tillträde till samhällets övre skikt att passa in hos dem som redan befann sig där.

Nu ska man betona att över tid, betydligt längre tillbaka än så, har regelverk för umgänge funnits och utvecklats.

Vid den tiden på 1500-talet kunde man även se gaffeln introduceras i de rikaste familjerna, men det dröjde framemot 1800-talets mitt innan den etablerades mer allmänt.

Så det är nog runt den tidsperioden på 1800-talet som markeringen med besticken etablerades fullt ut, för ofta hade gästen egna bestick med sig, långt in på 1800-talet.

Fråga:
Vi ska åka på skidresa med vänner för att fira en 50-årsdag.

Vi tänkte bjuda ut våra vänner på restaurang men vad bjuder vi på?

Ska vi bjuda på all mat och dryck, sätta ihop en meny, låta alla välja, bjuda på varmrätt och viss dryck?

Hur ska vi tänka?

Svar:
Det får snarast anses som en fråga om ekonomi.

Upplever ni att det utan bekymmer går att ta en nota där gästerna beställer sin mat och dryck, då är ju det enklast.

Vill ni få lite mer kontroll förbokar ni mat och dryck och så berättar ni för gästerna att detta bjuder ni på.

Om de sedan vill utöka med mer dryck eller annat, så får de ta denna kostnad själva.

Båda varianterna går lika bra, bara ni är tydliga så gästerna förstår hur ni avser göra.

Fråga:
Hur kan man tänka vid bordsplacering när det kommer vara gäster som ser sig som ickebinär?

Jag tänker när man benämner bordsdam och bordherre, eller finns det ett annat sätt att benämna.

När det gäller dans så har man börjat säga förare och följare, istället för dam och herr.

Jag studerar och gör ett arbete om etikett och uppförande som riktar sig till barn och unga och tror att denna frågan kan komma på tal.

Svar:
Om en person anser sig vara ickebinär, så finns det egentligen inget bekymmer.

Då kan personen bordsplaceras tillsammans med vilket kön som helst.

Bordsplacering precis som vanligt med andra ord, för anser man sig vara ickebinär saknar ju det betydelse.

Bordsplaceringen syftar till att blanda gästerna för större trevnad, därmed spelar könet ingen större roll.

Så till din andra fråga, om man vill välja orden förare och följare är det säkert ok.

Damer och herrar kommer finnas kvar som benämning, de flesta fortsätter nog använda detta.

Alla sådana förändringar tar tid, vissa av dem slår rot och accepteras andra rinner ut i sanden.

Så jag kan inte påstå att förare/följare är fel, men i dag lite ovanligt.

För samtidigt får vi inte bli så överdrivet politiskt korrekta så vi inte ens kan nämna varandras kön längre.

Kvinnor och män finns ju, det kan inga ord i världen förändra.

Jämliket, acceptans för varandra och rätten att vara den man önskar och rätten att älska vem man vill, det är synnerligen god vett och etikett.

Fråga:
Vad är ett adekvat höjdläge för armbågen vid en skålning av Snaps ? Vin? Champagne ?

Någon påstår en horisontell underarm, dvs en nästan militärisk hållning andra inkl mig själv en mer bekväm hållning där höger armbåge ligger nedanför handen, dvs att underarmen lutar 10-15 grader.

Bör glaset greppas i dess fot emedan det är lämpligt att hålla i kupan i ett lågt/öppet/bredd champagne glas.

Svar:
Det är idag inte alls lika petigt med hur armen hålls vid en skål.

Oavsett dryck, lyft glaset med höger hand. Det hålls även civilt ungefär en decimeter nedanför halsgropen.

Armen behöver inte vara i 90 graders vinkel. Den kan hållas lägre.

Håll glaset på lagom avstånd framför dig.

Ibland kan glaset lyftas lite högre till hakans höjd för att på det viset visa en hyllning.

Att hålla glaset under kupan anses inte prydligt. Vinkännare kan ibland säga att det påverkar vinets temperatur, men det kanske vi som inte är så vinkunniga inte märker.

Vinprovarnas grepp om glasets fotplattan kan vi också avstå.

Mest korrekt får anses vara atthålla i glasets stjälk och stödja kupan med ett par fingrar. Det gäller samtliga drycker, utom snapsen där glaset är mindre.

Fråga:
Vi hade en bjudning där gästerna var inbjudna via inbjudningskort till kl 15.00.

Klockan 14.20 kommer våra vänner, alltså 40 minuter före utsatt tid.

Jag var inte riktigt klar så jag säger att ni får ta hand om Er själva till utsatt tid.

Vi hade ju ca 30 gäster ytterligare som var på ingång, och jag ville gärna vara klar för att ta emot alla på ett bra sätt.

Då kommer maken till min barndomsvän och undrar var min man är?

Jag svarade att han är i duschen och kommer så snart han är klar, du har ju ringt honom tre gånger så då måste Du väl veta var Du ska parkera.

Detta föll tydligen inte i god jord så när min man var klar och kom ut kl 14.45 hade våra vänner åkt!

Till saken hör att dom har husvagn med sig och vill alltid stå på samma plats när dom är på besök vilket dom inte kunde göra denna gång utan var hänvisade till motsatt sida, min man hade förklarat att han flyttar husbilen och då blir det plats för deras husvagn bredvid den.

Att dom inte kunde ha sin vanliga plats berodde på att vi beställt en foodtruck till kvällens bjudning och den var tung så då fick den stå på ”deras” plats.

Vi ville inte i förväg berätta anledningen till att dom fick flytta på sig, detta med foodtrucken skulle vara en överraskning för alla.

Vi hade nämligen träffats i en korvkiosk och tyckte det var en kul grej att ta hit foodtrucken (korvkiosken) till vårt 50-års firande.

Vilket för övrigt blev succé.

Hur ser ni på detta vore jag tacksam att få ett svar på utifrån Er profession.

Svar:
Det var en trist historia du berättar, men ändå trevligt att ni trots detta lyckades få en härlig fest.

En gäst ska aldrig anlända innan utsatt tid, då just situationer som du beskriver kan uppstå.

Utifrån din beskrivning kan man då som utomstående betraktare fundera på varför de inte insett att deras önskemål om parkeringsplats var ogörligt denna kväll och varför de inte accepterade detta utan att ifrågasätta.

Därför tror jag inte just själva parkeringen var problemet, utan skälet till att de lämnade var svaret de fick, eller på vilket sätt det uppfattades.

En gäst till en fest borde inse att värdparet är stressade strax innan många gäster ska anlända. Som nära vän borde acceptansen ännu vara större.

Hela historien tyder på att det har gått fullständigt fel i kommunikationen er emellan och ibland får man kanske vara den som tar tag i detta.

Sannolikt upplever ni deras beteende som oförskämt och dumt, vilket jag får säga att det utan tvekan var.

Därtill finns risken att era vänner sitter på sitt håll och tycker detsamma, för de har garanterat inte insett sitt eget misstag och lär nog, utan hjälp, aldrig göra det heller.

Så för gammal vänskaps skull, kontakta dem och fråga vad det egentligen var som hände och säg att ni vill att även i framtiden ska ni fortsätta vara vänner. Förklara även situationen, men gör det först efter att de fått berätta.

Red ut missförstånden, bortse från er egen känsla av att de varit ohyfsade och hälsa dem välkomna åter en annan gång.

Det kommer ni må bra av allihop, för de mår med största sannolikhet heller inte så bra av händelsen.

Fråga:
Hjälp, vi ska ha gäster ikväll och jag vet inte hur jag ska dekorera bordet snyggt.

Ska jag rusa iväg och köpa blommor?

Svar:
Lägg lite plastfolie i mitten på bordet, gå ut och plocka lite blåbärsris som är grönt.

Lägg det längs hela bordets mitt i en decimeters bredd.

Ta sedan fram en ljusslinga, en sådan man har i fönster eller i en buske ute.

Lägg den i riset på bordet och så strör du glitter eller lite fuskpärlor från något gammalt halsband över det hela.

Tänd och färdigt! Lågt, elegant och ovanligt.

Varsågod, här får du en lista med bra länkar inför nyårsfesten!

1. Frågor och svar om nyårsfirande
Allt om nyårsfesten >>

2. Bästa bubblet till nyår
Aftonbladet tipsar om bra drycker >>

3. Bra viner till nyår
Tidningen Elle ger dig förslag >>

4. Klädkoder – en snabbkurs
Läs snabbkursen i klädkoder >>

5. Fixa nyårsfesten
Fixa nyårsfesten >>

6. Hur du skålar
Skålskolan >>

7. Nyårsfest i sista stund
Planera festen >>

8. Återuppta nyårsvisiten
Allt om nyårsvisit >>

9. Recept till maten på nyår
Arlas nyårsrecept >>

10. Ännu fler recept till nyår
Tastlines nyårsrecept >>

11. Ännu mer bubbel till nyår
Vinjournalen mat och dryck >>

12. Vett och etikett vid nyår i andra länder, historik om nyår
Allt om nyår i andra länder >> 

Fråga:
Min man dog och nu undrar jag om det är vett och etikett att knacka ut vigselringen?

Den är redan omgjord från två ringar till en bred med ny större diamant, till att bära på långfingret på vänster hand?

Svar:
Det är helt och hållet upp till dig själv och de känslor du har relaterat ringen.

Finns ingen som ska ha synpunkter på det.